Rchr
J-GLOBAL ID:201801012715026488
Update date: Jan. 31, 2024
Misaka Takumi
ミサカ タクミ | Misaka Takumi
Affiliation and department:
Job title:
准教授
Homepage URL (1):
https://park.itc.u-tokyo.ac.jp/biofunc/
Research field (2):
Food sciences
, Applied molecular and cellular biology
Research keywords (13):
食品科学
, 食品機能
, 嗜好性
, 機能性食品
, 味覚
, 受容体
, シグナル伝達
, 生体分子
, 摂食行動
, アミノ酸
, 食と栄養
, 蛍光イメージング
, センサー
Research theme for competitive and other funds (13):
- 2022 - 2025 新生仔期の呈味刺激による味覚認知回路の質的変化の検出-幼少期の食事は脳を変える?
- 2022 - 2025 嗜好味受容体におけるリガンド選択性・感受性を決定する因子の構造活性相関による同定
- 2019 - 2022 客観的呈味測定技術の改良と天然成分由来呈味調節物質の探索
- 2016 - 2019 Characterization of chemical compounds contributing to the taste enhancer/suppressor using the taste receptor-expressing cells and examination of those molecular mechanisms
- 2015 - 2017 Construction of a novel fluorescent measurement system to evaluate pH values in fluorescent imaging analysis
- 2011 - 2014 味物質受容の相乗・相殺効果を利用した食品デザインの新展開
- 2010 - 2012 ヒト味覚受容体発現細胞を用いた味の相乗・相殺効果の分子メカニズムの解析
- 2009 - 2010 味物質の呈味持続性を規定する因子の探索
- 2008 - 2009 Construction of a novel taste sensor using the taste receptor protein of vertebrate origin
- 2007 - 2008 味蕾細胞-味神経細胞間における情報伝達機構の解明を目指した初代共培養系の確立
- 2006 - 2007 脊椎動物由来味覚受容体の構造機能連関を基盤とした味物質受容機構の体系的解析
- 2004 - 2005 高分子量Gタンパク質mOPA1によるミトコンドリア形態変化機構の細胞生理学的解析
- 2001 - 2003 新規高分子量GTP結合タンパク質の機能と細胞内局在の動態の解析
Show all
Papers (128):
-
Masataka Narukawa, Rina Matsuda, Ippei Watari, Takashi Ono, Takumi Misaka. Effect of salivary gland removal on taste preference in mice. Pflugers Archiv : European journal of physiology. 2024. 476. 1. 111-121
-
Ryusei Goda, Soichi Watanabe, Takumi Misaka. Allosteric modulation of the fish taste receptor type 1 (T1R) family by the extracellular chloride ion. Scientific reports. 2023. 13. 1. 16348-16348
-
Tomoya Nakagita, Takumi Matsuya, Masataka Narukawa, Takuya Kobayashi, Takatsugu Hirokawa, Takumi Misaka. Modeling the structure of the transmembrane domain of T1R3, a subunit of the sweet taste receptor, with neohesperidin dihydrochalcone using molecular dynamics simulation. Bioscience, biotechnology, and biochemistry. 2023
-
Ryusei Goda, Soichi Watanabe, Takumi Misaka. Zebrafish and medaka T1R (taste receptor type 1) proteins mediate highly sensitive recognition of L-proline. FEBS open bio. 2023. 13. 3. 468-477
-
Masataka Narukawa, Takumi Misaka. Identification of mouse bitter taste receptors that respond to resveratrol, a bitter-tasting polyphenolic compound. Bioscience, biotechnology, and biochemistry. 2022. 86. 10. 1431-1437
more...
MISC (35):
-
成川 真隆, 三坂 巧. 加齢による味覚の変化とその要因-Change in Taste Sensitivity due to Aging. 日本醸造協会誌 / 日本醸造協会, 日本醸造学会 [編]. 2023. 118. 1. 2-10
-
戸田安香, 石丸喜朗, 三坂巧. 味覚と嗅覚の進化 脊椎動物における味覚の多様性とその遺伝的要因. 科学. 2022. 92. 12. 1046-1050
-
中北智哉, 三坂巧. Various substances that act as inhibitors of the human sweet taste receptor. アグリバイオ. 2022. 6. 7. 634-638
-
三坂 巧. さまざまな感覚を感知する仕組みとその応用. じっきょう理科資料. 2022. 91. 6-10
-
戸田 安香, 三坂 巧. 味覚受容体の進化から考える 「グルタミン酸はなぜおいしい?」. バイオサイエンスとインダストリー. 2022. 80. 2. 132-133
more...
Lectures and oral presentations (24):
-
おいしさを決める「味覚」の不思議
(藤原ナチュラルヒストリー振興財団 第15回シンポジウム 2023)
-
味物質の認識機構から「おいしさ」を考える
(静岡大学食品・生物産業創出拠点 第56回研究会 2022)
-
味覚受容体を用いた細胞アッセイによる呈味評価とその応用
(日本農芸化学会2022年度大会 シンポジウム3DS(オンライン開催) 2022)
-
長寿を支える味覚科学
(ソルト・サイエンス・シンポジウム2021(オンライン開催) 2021)
-
おいしいさを決める「味覚」の不思議
(あしたの食卓研究所主催 第14回食育活動発表大会記念講演(オンライン開催) 2020)
more...
Education (4):
- 1995 - 1998 The University of Tokyo Graduate School of Agricultural and Life Sciences Applied Biological Chemistry
- 1993 - 1995 The University of Tokyo Graduate School of Agricultural and Life Sciences Applied Biological Chemistry
- 1991 - 1993 The University of Tokyo
- 1989 - 1991 The University of Tokyo College of Arts and Sciences
Professional career (1):
Work history (6):
Committee career (8):
- 2015/04 - 現在 (一財)バイオインダストリー協会 「バイオサイエンスとインダストリー」誌 編集幹事委員
- 2012/06 - 現在 (公財)安藤スポーツ・食文化振興財団 食創会安藤百福賞 審査委員会委員
- 2019/12 - 2021/11 (独)日本学術振興会 科学研究費審査会専門委員
- 2016/04 - 2018/03 (独)大学入試センター 教科科目第一委員会委員
- 2015/12 - 2017/11 (独)日本学術振興会 科学研究費審査会専門委員
- 2015/04 - 2016/03 (公財)ロッテ財団 研究助成事業 予備選考委員(書面審査)
- 2011/08 - 2013/07 (独)日本学術振興会 特別研究員等審査会専門委員及び国際事業委員会書面審査員
- 2010/11 - 2011/03 (社)農林水産先端技術振興センター 食品産業技術ロードマップ策定専門部会委員
Show all
Awards (3):
- 2013/07 - (独)日本学術振興会 特別研究員等審査会専門委員(書面担当)表彰
- 2012/07 - (公財)三島海雲記念財団 三島海雲学術賞 「高感度ヒト味覚受容体発現細胞系の樹立と食品の新しい客観的呈味評価への利活用」
- 2010/03 - (公社)日本農芸化学会 農芸化学奨励賞 「味覚受容・応答の分子生物学的解析とヒト甘味感覚計測細胞系の開発」
Association Membership(s) (3):
Society for Neuroscience
, JAPAN SOCIETY FOR BIOSCIENCE, BIOTECHNOLOGY, AND AGROCHEMISTRY
, 日本フードファクター学会
Return to Previous Page