Aihara Mutsumi

Affiliation and department：

Research field (2)： Nutrition and health science , Home economics, lifestyle science

Research keywords (2)： sterilization , UV-LED

Research theme for competitive and other funds (5)：

2023 - 2026 LED紫外光と殺菌剤の併用によるバイオフィルム形成の抑制を通じた衛生管理法の開発
2020 - 2023 Development of LED sterilization system for Campylobacter jejuni-contaminated raw chicken
2014 - 2018 LED光照射の傷害修復制御機能を利用したVBNC・損傷菌による食中毒予防法の開発
2014 - 2016 Development of new chicken store system focused on attenuation of Campylobacter jejuni invasion by UVA irradiation
2011 - 2014 Establishment of the eating-habits control method by light

Papers (36)：

Hanif Ali, Mone Yamanishi, Keigo Sunagawa, Mizuki Kumon, Rumana Yesmin Hasi, Mutsumi Aihara, Ryushi Kawakami, Tamotsu Tanaka. Protective effect of oleic acid against very long-chain fatty acid-induced apoptosis in peroxisome-deficient CHO cells. Biochimica et biophysica acta. Molecular and cell biology of lipids. 2024. 1869. 3. 159452-159452
Junko Kido, Takaaki Shimohata, Mutsumi Aihara, Akari Tsunedomi, Sho Hatayama, Sachie Amano, Yuri Sato, Shiho Fukushima, Yuna Kanda, Aya Tentaku, et al. Reduction of Campylobacter jejuni contamination by using UVA-LED and sodium hypochlorite on the surface of chicken meat. Journal of microorganism control. 2024. 29. 2. 91-97
Nanaka Torigoe, Megumi Nagahara, Suong Thi Nguyen, Qingyi Lin, Koki Takebayashi, Bin Liu, Mutsumi Aihara, Masayasu Taniguchi, Takeshige Otoi. Development of porcine embryos cultured in media irradiated with ultraviolet-C. Reproduction in domestic animals = Zuchthygiene. 2024. 59. 1. e14520
Yoshimichi Takai, Rumana Yesmin Hasi, Naoko Matsumoto, Chiho Fujita, Hanif Ali, Junji Hayashi, Ryushi Kawakami, Mutsumi Aihara, Toshiki Ishikawa, Hiroyuki Imai, et al. Degradation of glycosylinositol phosphoceramide during plant tissue homogenization. Journal of biochemistry. 2023. 175. 1. 115-124
Megumi Nagahara, Zhao Namula, Qingyi Lin, Koki Takebayashi, Nanaka Torigoe, Bin Liu, Mutsumi Aihara, Masahiro Nii, Takeshige Otoi. Effects of curcumin supplementation on quality of porcine spermatozoa irradiated with ultraviolet-C at 228 nm during liquid preservation. Reproduction in domestic animals = Zuchthygiene. 2023. 58. 6. 882-887

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MISC (44)：

森奈津, 山本光生, 富久章子, 和田敬宏, 岡本雅之, 伊藤浩, 粟飯原睦美, 下畑隆明, 鈴木浩司, 安野卓, et al. UV-LEDを使った鶏舎光環境システムの開発. 徳島県立農林水産総合技術支援センター畜産研究課研究報告 = Bulletin of Tokushima Prefectural Agriculture, Forestry and Fisheries Technology Support Center, Livestock Research Division / 畜産研究課編. 2023. 22. 23-30
森奈津, 山本光生, 富久章子, 和田敬宏, 岡本雅之, 伊藤浩, 粟飯原睦美, 下畑隆明, 鈴木浩司, 安野卓, et al. UV-LEDを使った鶏舎光環境システムの開発. 徳島県立農林水産総合技術支援センター畜産研究課研究報告. 2023. 22
白井昭博, 粟飯原睦美. 食の安全・安心科学 : 食品製造現場・食品にかかわる微生物汚染とその対策(12)LEDの放射特性を利用した微生物制御と食品衛生分野への応用. 日本防菌防黴学会誌 = Journal of Antibacterial and Antifungal Agents. 2022. 50. 3. 121-128
石田快, 粟飯原睦美, 下畑隆明, 北山栞, 勢川怜花, 上番増喬, 馬渡一諭, 鈴木浩司, 榎本崇宏, 芥川正武, et al. 鶏舎内へのUV-LED導入による鶏の生育および衛生環境の改善効果の検討. 日本家禽学会誌. 2022. 59
石田快, 粟飯原睦美, 下畑隆明, 北山栞, 勢川怜花, 上番増喬, 馬渡一諭, 鈴木浩司, 榎本崇宏, 芥川正武, et al. 鶏舎におけるUV-LED導入による衛生環境改善効果の検討. 日本食品微生物学会学術総会講演要旨集. 2022. 43rd

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Books (3)：

LEDを用いた近未来宇宙植物工場の開発
Technical Information Institute Co., Ltd. 2020
人体生理学の基礎改訂第2版
医学出版社 2016
近紫外線発光ダイオードを用いた殺菌システム
化学工業社 2010

Lectures and oral presentations (128)：

植物におけるグリコシルイノシトールホスホセラミドとその分解酵素の解析
(日本農芸化学会中四国支部第67回講演会 2024)
ペルオキシソーム欠損細胞における極長鎖脂肪酸毒性とオレイン酸による毒性解除
(日本農芸化学会中四国支部第67回講演会 2024)
UVA 照射による Campylobacter jejuni の上皮定着性に対する影響
(第16 回日本カンピロバクター研究会総会 2023)
Development of closed-circulation soybean cultivation system applicable to extreme environments
(The 3rd Japan-France International Symposium on Space Nutrition/Medicine 2023)
極地環境での大豆栽培方法の確立
(第56回日本栄養·食糧学会中国·四国支部大会 2023)

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Education (4)：

2011 - 2014 The University of Tokushima Graduate School of Nutrition and Bioscience
2009 - 2011 The University of Tokushima Graduate School of Medical Sciences
2005 - 2009 The University of Tokushima Faculty of Medicine School of Nutrition
1998 - 2002 専修大学商学部商業学科

Professional career (1)：

博士(栄養学) (徳島大学大学院)

Work history (9)：

2021/10 - 現在徳島大学大学院社会産業理工学研究部生物資源産業学域食料科学分野講師
2020/04 - 2021/09 徳島大学大学院社会産業理工学研究部助教
2018/04 - 2020/03 徳島大学大学院社会産業理工学研究部専門研究員
2018/04 - 2020/03 Tokushima Prefectural Agriculture, Forestry and Fisheries Technology Support Center
2017/04 - 2018/03 徳島大学大学院社会産業理工学研究部

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Association Membership(s) (3)：

JAPANESE SOCIETY OF FOOD MICROBIOLOGY , JAPANESE SOCIETY FOR BACTERIOLOGY , JAPAN SOCIETY OF NUTRITION AND FOOD SCIENCE

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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