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J-GLOBAL ID：201802220515086660   Reference number：18A1923647

データ同化を用いた日本酒醸造工程の予測システムの開発

Author (7)： KIKUCHI RYOTA (富士通研) ,  FUKUDA DAISUKE (富士通研) ,  WAKASHIMA YUDAI (富士通ソフトウェアテクノロジーズ) ,  SAKURAI HIROSHI (旭酒造) ,  SAKURAI KAZUHIRO (旭酒造) ,  NISHIDA HIDETAKA (旭酒造) ,  NAGAO HIROMASA (旭酒造)
Material： 日本醸造学会大会講演要旨集
Volume： 2018  Page： 17  Publication year： Sep. 10, 2018 
JST Material Number： L4696A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： data assimilation ,  sake ,  *sake making ,  *system ,  mathematical model ,  *process parameter ,  alcohol content ,  temperature fluctuation ,  hexose ,  aldose
Semi thesaurus term： *forecasting system

JST classification (1)： Sake(=rice wine)  (FK04023G)

Substance index (1)： Glucose

Terms in the title (5)： データ同化 ,  日本 ,  醸造 ,  予測システム ,  開発