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J-GLOBAL ID：201802221666608131   Reference number：18A0312567

Optimum Harvesting Time of the Early Black-seeded Soybean “Tambaguro” for Edamame (Green Soybean) “Kyo Natsuzukin” in Kyoto Prefecture, Judged from the Pods Appearance and Chemical Properties of Boiled Seeds

京都府の早生丹波黒大豆系エダマメ商品『京 夏ずきん』における外観品質と食味成分からみた収穫適期の解明

Author (3)： SUGIMOTO MITSURU (京都府農林水産技術センター農林センター) ,  UENO YOSHIE (京都府中小企業技術センター) ,  UEMURA RYOTA (京都府中小企業技術センター)
Material： 日本作物学会紀事  (Japanese Journal of Crop Science)
Volume： 87  Issue： 1  Page： 12-20(J-STAGE)  Publication year： 2018 
JST Material Number： G0811A  ISSN： 0011-1848  CODEN： NISAAJ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Glycine max ,  *fruit vegetable ,  *stage(period) ,  plant growth ,  pod ,  mean air temperature ,  seed coat ,  carbohydrate ,  free amino acid ,  content(quantity) ,  taste ,  harvesting ,  quality ,  Kyoto prefecture
Semi thesaurus term： *green soybean ,  appearance quality ,  京 夏ずきん ,  *optimum harvest time ,  Free sugar

Author keywords (10)： エダマメ ,  外観品質 ,  莢厚 ,  遊離アミノ酸 ,  遊離糖 ,  Edamame ,  Appearance quality ,  Pod thickness ,  Free amino acids ,  Free sugars

JST classification (2)： Pulses  (FC03035U) ,  Vegetables  (FC03043X)

Reference (28)：

• 阿部利徳 2011. エダマメにおけるダダチャマメ系品種の生育および成分特性. 育種学研究 13: 1-10.
• 安藤利夫・雲内浩平・種谷光泰・雨宮昭彦・津金胤昭・家壽多正樹・日坂弘行 2013. 極晩生エダマメ 「安房在来 15A2」 における莢色と食味関連要素及び食味官能評価との関係. 千葉農林総研研報 5: 1-9.
• 古谷規行・野村知未・大谷貴美子・松井元子 2012. 丹波黒大豆エダマメにおける食味評価法の開発. 園学研 11: 309-314.
• 廣田智子・田畑広之進・福嶋昭・井上喜正 2003. 丹波黒大豆エダマメの収穫時期が品質におよぼす影響. 兵庫農技総セ研報 (農業) 51: 19-24.
• 廣田智子・田畑広之進・福嶋昭・井上喜正 2004. 丹波黒大豆エダマメの収穫適期判定スケールの開発とその利用方法. 兵庫農技総セ研報 (農業) 52: 23-28.

Terms in the title (9)： 京都 ,  丹波黒大豆 ,  エダマメ ,  商品 ,  夏 ,  ずきん ,  外観品質 ,  食味 ,  収穫適期