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J-GLOBAL ID：201802232711586683   Reference number：18A1281996

The correlation between nata de coco production and the colony morphology in Gluconacetobacter xylinus

ナタデココ生産における酢酸菌のコロニー形態と生産能の相関性

Author (4)： INAOKA TAKASHI (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  KIMURA KEITARO (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  NAKAMURA TOSHIHIDE (農業・食品産業技術総合研究機構) ,  TOMITA SATORU (農業・食品産業技術総合研究機構)
Material： 農研機構研究報告 食品研究部門  (Bulletin of the NARO, Food Research)
Issue： 2  Page： 21-25  Publication year： Mar. 2018 
JST Material Number： F0499B  ISSN： 2432-6682  CODEN： SSKKCY  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *processed fruit product ,  Cocos nucifera ,  *aerobic bacteria ,  *morphology (form) ,  colony (community) ,  metabolite ,  productivity ,  *fermented food ,  coconut milk ,  *colony morphology ,  microbial Metabolite ,  *nata de coco ,  Komagataeibacter xylinus ,  *Acetobacteraceae ,  *microorganism
Semi thesaurus term： Gluconacetobacter xylinus ,  *acetic acid bacteria

JST classification (3)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z) ,  General  (FK04010W) ,  Microbial metabolite production  (FK03020A)

Reference (4)：

• 田島健次.ナタデココ.食と微生物の辞典.編 北本勝ひこ,春田伸,丸山潤一,後藤慶一.,尾花望,齋藤勝晴.第1章48項.96-97(2017)
• Azuma, Y., Hosoyama, A., Matsutani, M., Furuya, N., Horikawa, H., Harada, T., Hirakawa, H., Kuhara, S., Matsushita, K., Fujita, N., and Shirai, M. Whole-genome analyses reveal genetic instability of Acetobacter pasteurianus. Nucleic Acids Res 37, 5768-5783 (2009)
• Matsushita, K., Ebisuya, H., Ameyama, M. and Adachi, O. Change of the terminal oxidase from cytochrome al in shaking culture to cytochrome o in static culture of Acetobacter aceti. J Bacteriol 174, 122-129 (1992)
• Deeraksa, A., Moonmangmee, S., Toyama, H., Yamada, M., Adachi, O. and Matsushita, K. Characterization and spontaneous mutation of a novel gene, polE, involved in pellicle formation in Acetobacter tropicalis SKU1100. Microbiology 151, 4111-4120 (2005)

Terms in the title (4)： ナタデココ ,  酢酸菌 ,  コロニー形態 ,  相関性