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J-GLOBAL ID：201802235750618189   Reference number：18A0693933

トコトリエノール高含有米「オオナリ」給与が豚肉の保存性に及ぼす影響

Author (11)： NAKAJIMA IKUYO (農研機構) ,  SASAKI KEISUKE (農研機構) ,  AONUMA TATSUYA (宮城畜試) ,  NARITA TAKUMI (農研機構) ,  WATANABE GEN'YA (農研機構) ,  MOTOYAMA MICHIYO (農研機構) ,  YOKAICHIYA TOSHIYUKI (フリーデン) ,  SAITO SHINJI (フリーデン) ,  YAMAGUCHI HIROMICHI (農研機構 中央農研) ,  KUSA KANAKO (農研機構 中央農研) ,  KIMURA TOSHIYUKI (農研機構)
Material： 日本養豚学会大会講演要旨
Volume： 108th  Page： 17  Publication year： Mar. 15, 2018 
JST Material Number： L1603A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Sus scrofa domesticus ,  meat animal ,  livestock nutrition ,  *dietary effect ,  growth stage ,  *forage rice ,  *vitamin E ,  dressed carcass ,  pork ,  muscle of back ,  Food Analysis ,  storage stability ,  hue ,  cooking loss ,  peroxylipid ,  tissue concentration ,  shear strength ,  quality ,  Thoracic longissimus muscle ,  later fattening ,  Thiobarbituric Acid Reactive Substances ,  *Artiodactyla ,  Nutrition ,  *food ,  *cereal ,  *rice ,  *feed (fodder) ,  *crop (agriculture) ,  *agricultural food ,  *common crop ,  *cereal grain ,  meat ,  mechanical property ,  strength ,  phenolic compound ,  polyene ,  oxygen heterocyclic compound ,  polynuclear aromatic compound
Semi thesaurus term： thiobarbituric acid reactive substance ,  drip loss

JST classification (3)： Swine(=pigs)  (FD02040U) ,  Concentrated feeds  (FD07030S) ,  Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Substance index (1)： α-Tocotrienol

Terms in the title (4)： トコトリエノール ,  給与 ,  豚肉 ,  保存