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J-GLOBAL ID：201802242811279207   Reference number：18A0236082

Effectiveness of electron beam irradiation for microbial decontamination of turmeric powder (Curcuma longa Linne) and analysis of curcuminoid degradation

ウコン末(Curcuma longa Linne)とクルクミノイド分解の解析の微生物汚染除去のための電子ビーム照射の有効性【Powered by NICT】

Author (2)： Yamaoki Rumi (Osaka University of Pharmaceutical Sciences, 4-20-1 Nasahara, Takatsuki, Osaka 569-1094, Japan) ,  Kimura Shojiro (Osaka University of Pharmaceutical Sciences, 4-20-1 Nasahara, Takatsuki, Osaka 569-1094, Japan)
Material： Journal of Food Processing and Preservation  (J Food Process Preserv)
Volume： 42  Issue： 1  Page： ROMBUNNO.13334  Publication year： 2018 
JST Material Number： H0774A  ISSN： 0145-8892  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Abstract/Point： The effectiveness of electron ...

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Thesaurus term： high performance liquid chromatography ,  powder ,  *electron irradiation ,  sterilisation ,  food additive ,  *electron beam ,  shelf life ,  radiation sterilization ,  food ,  aerobic bacteria ,  Bacteria ,  *microorganism contamination ,  gamma-ray irradiation ,  *Curcuma longa ,  coloring matter ,  microorganism

JST classification (3)： Animal aquatic foods  (FJ13020C) ,  Food hygiene in general  (FJ01051H) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Terms in the title (8)： ウコン ,  Curcuma ,  クルクミノイド ,  分解 ,  解析 ,  微生物汚染 ,  電子ビーム照射 ,  有効性