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J-GLOBAL ID：201802251319138282   Reference number：18A0229403

Effects of the geographical and seasonal variation in amounts of inorganic elements of garlics and gingers: Application to the determination of the geographic origin by inorganic analysis

収穫時期,地域の違いがニンニクとショウガの無機元素量に及ぼす影響-無機元素分析による産地判別への応用-

Author (5)： YOSHIDA KAORU (同志社女大 生活科学) ,  IKEDA KANA (同志社女大 生活科学) ,  IWASAKI YUKA (同志社女大 生活科学) ,  KATAGAMI MISAKI (同志社女大 生活科学) ,  KONO MISAKI (同志社女大 生活科学)
Material： Trace Nutrients Research  (微量栄養素研究)
Volume： 34  Page： 18-23  Publication year： Dec. 15, 2017 
JST Material Number： L7480A  ISSN： 1346-2334  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Allium sativum ,  *Zingiber officinale ,  differentiation (identify) ,  regional difference ,  element ,  People's Republic of China ,  Japan ,  Copper ,  Zinc ,  Manganese ,  Iron ,  Magnesium ,  atomic absorption spectrometry ,  seasonal variation ,  Discriminant Analysis ,  food ingredient ,  Food Analysis ,  production area ,  geographical origin identification ,  *inorganic element ,  harvest time
Semi thesaurus term： harvest time ,  linear discriminant analysis

JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (17)：

• 安井明美(2009)食品の産地判別技術の展望.食衛誌 50:191-197.
• 中下留美子,鈴木彌生子,一宮孝博,伊永隆史 (2009)生元素安定同位体比解析による養殖ウナギの産地判別の可能性.食科工誌56:495-497.
• Kelly S, Heatonb K, Hoogewerff J (2005) Tracing the geographical origin of food: The application of multi-element and multi-isotope analysis. Trends Food Sci Tech 16: 555-567.
• 石田悦基,中村健治,有山薫,川崎晃(2014)微量元素濃度及び重元素同位体比を利用する小麦の産地判別. 分析化学63:255-256.
• Furia E, Naccarato A, Sindona G, Stabile G, Tagarelli A (2011) Multielement fingerprinting as a tool in origin authentication of PGI food products: Tropea red onion. J Agric Food Chem 59: 8450- 8457.

Terms in the title (8)： 収穫時期 ,  地域 ,  ニンニク ,  ショウガ ,  無機元素 ,  分析 ,  産地判別 ,  応用