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J-GLOBAL ID：201802261916428989   Reference number：18A1570301

胡麻に含まれるセサミンの機能解明と健康食品の開発 偶然の発見から生まれたセサミンの機能解明

Author (4)： AKIMOTO KENGO (サントリーホールディングス) ,  SHINMEN YOSHIFUMI (サントリーホールディングス) ,  OKITA SADAKI (サントリーホールディングス) ,  ONO YOSHIKO (サントリーホールディングス)
Material： 化学と生物
Volume： 56  Issue： 9  Page： 598-604  Publication year： Aug. 20, 2018 
JST Material Number： G0527A  ISSN： 0453-073X  CODEN： KASEAA  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Sesamum indicum ,...
Semi thesaurus term： highly unsaturated fatty acid ,...

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JST classification (2)： Oil crops  (FC03074V) ,  Vitamins in general  (EB07010P)

Substance index (3)： Arachidonic Acid ,  Dihomo-γ-linolenic acid ,  Sesamin

Reference (12)：

• 1) 並木満夫,小林貞作偏:“ゴマの化学”,朝倉書店,1989, pp. 168-189.
• 2) Y. Shinmen, S. Shimizu, K. Akimoto, H. Kawashima & H. Yamada: <i>Appl. Microbiol. Biotechnol.</i>, <b>31</b>, 11 (1989).
• 3) S. Shimizu, K. Akimoto, H. Kawashima, Y. Shinmen & H. Yamada: <i>J. Am. Oil Chem. Soc.</i>, <b>66</b>, 237 (1989).
• 4) S. Shimizu, K. Akimoto, Y. Shinmen, H. Kawashima, M. Sugano & H. Yamada: <i>Lipids</i>, <b>26</b>, 512 (1991).
• 5) N. Hirose, F. Doi, T. Ueda, K. Akazawa, K. Chijiiwa, M. Sugano, K. Akimoto, S. Shimizu & H. Yamada: <i>Anticancer Res.</i>, <b>12</b>, 1259 (1992).

Terms in the title (5)： 胡麻 ,  セサミン ,  食品 ,  開発 ,  発見