低温貯蔵が気体遮断袋包装ブロッコリー花蕾のスルフォラファン濃度及び味覚に及ぼす影響

MAKINO YOSHIO; HASHIZUME MASARU; BORUJIGIN SORINA; AKIHIRO TAKASHI; YAMADA TAKESHI; OKAZAKI KENJI

Art

J-GLOBAL ID：201802262828992473 Reference number：18A1415533

低温貯蔵が気体遮断袋包装ブロッコリー花蕾のスルフォラファン濃度及び味覚に及ぼす影響

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Volume： 27th Page： 14-15 Publication year： Jul. 12, 2018
JST Material Number： L1702A Document type： Proceedings
Article type：短報 Country of issue： Japan (JPN) Language： JAPANESE (JA)

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