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J-GLOBAL ID：201802263554676592   Reference number：18A1849520

食品の適温流通に向けた可食性蓄熱材の可能性

Author (2)： KOBAYASHI KEI (京大 大学院) ,  NAKAGAWA KYUYA (京大 大学院)
Material： 化学工学会秋季大会研究発表講演要旨集(CD-ROM)  (化学工学会秋季大会(CD-ROM))
Volume： 50th  Page： ROMBUNNO.CA107  Publication year： Sep. 18, 2018 
JST Material Number： L0827B  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： food ,  Food Industry ,  *food distribution ,  Gelatin ,  *heat storage material ,  Gum Arabic ,  microcapsule ,  *management ,  differential scanning calorimetry ,  coconut oil
Semi thesaurus term： *thermal management

JST classification (1)： Food manubacture,processing and preserving methods in general  (FJ03010M)

Terms in the title (5)： 食品 ,  流通 ,  可食性 ,  蓄熱材 ,  可能性