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J-GLOBAL ID：201802273536849946   Reference number：18A1600262

Perspective of Russian seaweeds as a new bioresource; An outline of the Russia-Japan collaborative research project.

食品資源としてのロシア産コンブの可能性-日露共同研究プロジェクトから見えてきたもの-

Author (6)： TORII YASUYOSHI (日本大 生物資源科学) ,  MIYAUCHI KOJI (日本大 生物資源科学) ,  HIROMI JURO (日本大 生物資源科学) ,  DOBRYNINA Elena (極東連邦大 (ロシア連邦)) ,  MINENKO Svetlana (極東連邦大 (ロシア連邦)) ,  KALENIK Tatyana (極東連邦大 (ロシア連邦))
Material： New Food Industry  (ニューフードインダストリー)
Volume： 60  Issue： 9  Page： 29-37  Publication year： Sep. 01, 2018 
JST Material Number： F0354A  ISSN： 0547-0277  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Laminariaceae ,  *Phaeophyceae ,  alginic acid ,  polysaccharide ,  Russian Federation ,  sales promotion ,  cooperation ,  *food resources ,  umami ,  *international cooperation ,  soup stock ,  amino acid ,  aliphatic amine ,  aliphatic carboxylic acid ,  dicarboxylic acid ,  primary amine
Semi thesaurus term： Laminaria japonica ,  *Kelp ,  fucoidan ,  University cooperation

JST classification (2)： Marine algae(=seaweeds)  (FJ13030N) ,  Seaweeds  (FH02040G)

Substance index (1)： Glutamic acid

Reference (12)：

• 日本大学国際地域研究所(RRIAP)公式サイト:http://hp.brs.nihon-u.ac.jp/~rriap/index.html
• 藤原昌高:『地域食材大百科・第五巻/魚介類・海藻』農文協,2011.
• 熊倉功夫,伏木 亨:『だしとは何かThe Science of Dashi』アイ・ケイコーポレーション,2012.
• Ren R., et al.: “Modulation of platelet aggregation-related eicosanoid production by dietary F-fucoidan from brown alga Laminaria japonica in human subjects”. British Journal of Nutrition 110, 880-890, 2013.
• Miyashita K., et al.: “Chemical and nutritional characteristics of brown seaweed lipids: A review”. Journal of Functional Foods, 5 (4): 1507-1517, 2013.

Terms in the title (8)： 食品資源 ,  ロシア ,  コンブ ,  可能性 ,  露 ,  共同 ,  研究 ,  プロジェクト