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J-GLOBAL ID：201802285603623647   Reference number：18A1607776

Estimating the Ratios of Domestic and Imported Agricultural Products Used in Home Meals, Home Meal Replacement and Eating Out in Japan

内食・中食・外食食材における国産・輸入比率の推定

Author (2)： HIYAMA HITOMI (神戸大学) ,  KUSAKARI HITOSHI (神戸大学)
Material： 農業経済研究(Web)  (Journal of Rural Economics (Web))
Volume： 88  Issue： 4  Page： 416-419(J-STAGE)  Publication year： 2017 
JST Material Number： U0712A  ISSN： 2188-1057  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： life (livelihood) ,  eating habit ,  *meal ,  production ,  import ,  consumption ,  *away-from-home meal ,  domestic production ,  *nakashoku ,  *eating at home ,  Food consumption
Semi thesaurus term： dietary life ,  Food consumption

Author keywords (3)： ratios of domestic and imported agricultural products ,  home meal replacement ,  Input-Output analysis

JST classification (1)： Food in general  (FJ01010Y)

Reference (4)：

• 1 草苅仁 (2011) 「食料消費の現代的課題-家計と農業の連携可能性を探る-」 『農業経済研究』 83(3) : 146-160.
• 2 中山雅章 (1996) 「外食産業における原材料の需要構造について」 『日本食生活学会誌』 7(3) : 2-10.
• 3 下渡敏治 (2004) 「国際化・グローバル化の進展と食品製造業」 『長期金融』 91:1-13.
• 4 上路利雄・梶川千賀子 (2004) 『食品産業の産業組織論的研究』 農林統計協会, 42-67.

Terms in the title (8)： 内食 ,  中食 ,  外食 ,  食材 ,  国産 ,  輸入 ,  比率 ,  推定