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J-GLOBAL ID：201802287715439624   Reference number：18A0956402

Comparative Assessment of Anthocyanin Content in Blueberry Fruit

ブルーベリー果実におけるアントシアニン含有量の相対評価

Author (4)： SAGO TOMOHIRO (木更津工高専) ,  KONDO NAOMI (木更津工高専) ,  ODA ISAO (木更津工高専) ,  FUKUCHI KEN'ICHI (木更津工高専)
Material： 木更津工業高等専門学校紀要(CD-ROM)  (Bulletin of Kisarazu National College of Technology (CD-ROM))
Issue： 50  Page： 62-65  Publication year： Jan. 31, 2017 
JST Material Number： S0774B  ISSN： 2188-9201  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *anthocyanin ,  *blueberry ,  fruit ,  spectroscopy ,  cryogenic crushing ,  absorbance ,  breed specificity ,  UV-Visible Spectroscopy ,  *polynuclear aromatic compound ,  *edible fruit
Semi thesaurus term： cryogenic crushing

JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Reference (8)：

• 1) C.A. Rice-Evans, N.J. Miller, G. Paganga, Free Radic. Biol. Med., 20, 933 (1996).
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• 3) Y. Liu, X. Song, Y. Han, F. Zhou, D. Zhang, B. Ji, J. Hu, Y. Lv, S. Cai, Y. Wei, F. Gao, X. Jia, J. Agric. Food Chem., 59, 356 (2011).
• 4) T. Tsuda, J. Agric. Food Chem., 56, 642 (2008).
• 5) R. Sasaki, N. Nishimura, H. Hoshino, Y. Isa, M. Kadowaki, T. Ichi, A. Tanaka, S. Nishimi, I. Fukuda, H. Ashida, F. Horio, T. Tsuda, Biochem. Pharmacol., 74, 1619 (2007).

Terms in the title (5)： ブルーベリー ,  果実 ,  アントシアニン ,  含有量 ,  評価