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J-GLOBAL ID：201902021155672818   Reference number：19S2947419

Inhibition of hiochi-bacteria by nisin

Author (7)： Kanatani, Kazuo (Research Laboratory, Tamon Sake Brewing Co. Ltd.) ,  Tahara, Takatsugu (Research Laboratory, Tamon Sake Brewing Co. Ltd.) ,  Yoshida, Kazushi (Research Laboratory, Tamon Sake Brewing Co. Ltd.) ,  Yamada, Ken-Ichiro (Research Laboratory, Tamon Sake Brewing Co. Ltd.) ,  Miura, Hirosumi (Research Laboratory, Tamon Sake Brewing Co. Ltd.) ,  Sakamoto, Masaru (Research Laboratory, Tamon Sake Brewing Co. Ltd.) ,  Oshimura, Masao (Research Laboratory, Tamon Sake Brewing Co. Ltd.)
Material： Journal of Fermentation and Bioengineering
Volume： 74  Issue： 3  Page： 194-195  Publication year： 1992 
JST Material Number： SCOPUS  ISSN： 0922-338X  CODEN： JFBIE 
Language： English (EN)