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J-GLOBAL ID：201902212444533354   Reference number：19A1238373

Application of HACCP in controlling microbial production in non-fermented soy products

HACCPによる非発酵性豆製品の生産における微生物の応用【JST・京大機械翻訳】

Author (2)： Yang Jinping (深zhen市福蔭食品集団有限公司,深zhen,518126) ,  Li Haibo (深zhen市福蔭食品集団有限公司,深zhen,518126)
Material： Shipin Anquan Zhiliang Jiance Xuebao
Volume： 9  Issue： 24  Page： 6557-6562  Publication year： 2018 
JST Material Number： C3357A  ISSN： 2095-0381  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Thesaurus term： industrialization ,  water content ,  quality ,  *fermentability ,  maneuverability ,  hygiene ,  standardization ,  *HACCP ,  production process ,  *microorganism

JST classification (2)： General  (FJ02010F) ,  Food hygiene in general  (FJ01051H)

Terms in the title (5)： HACCP ,  発酵性 ,  豆 ,  微生物 ,  応用