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J-GLOBAL ID：201902219233246932   Reference number：19A0772658

A Comparison of the Pigments and Functional Ingredients of Several Cherry Tomato Varieties

数種のミニトマトの色素および機能性成分の比較

Author (6)： MIYAZAKI SAYAKA (酪農学園大 農食環境学群) ,  SHINJO YUSUKE (酪農学園大 農食環境学群) ,  TAKAHASHI KARIN (酪農学園大 大学院酪農学研究科) ,  UENO KEIJI (酪農学園大 農食環境学群) ,  SONODA TAKAHIRO (酪農学園大 農食環境学群) ,  ONODERA SHUICHI (酪農学園大 農食環境学群)
Material： 酪農学園大学紀要 自然科学編(Web)  (Journal of Rakuno Gakuen University. Natural Science (Web))
Volume： 43  Issue： 2  Page： 55-59 (WEB ONLY)  Publication year： Mar. 2019 
JST Material Number： U0233A  ISSN： 2187-0500  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： numerical value ,  sugar content ,  *tomato ,  plant pigment ,  *food ingredient ,  *food analysis ,  *cultivar ,  breed specificity ,  acidity(degree) ,  solvent extraction ,  polyphenol ,  chlorophyll b ,  chlorophyll a ,  antioxidation ,  alkane ,  aliphatic ketone ,  aliphatic alcohol ,  lactone ,  water-soluble vitamin ,  secondary alcohol ,  polyol ,  carotenoid ,  aliphatic hydrocarbon ,  unsaturated hydrocarbon ,  conjugated diene
Semi thesaurus term： Brix value ,  *mini-tomato ,  *functional ingredient

JST classification (4)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Crop varieties(=cultivars)  (FC02020V) ,  Vegetables  (FC03043X)

Substance index (6)： Hexane ,  Acetone ,  Ethanol ,  Ascorbic Acid ,  β-Carotine ,  Lycopene

Terms in the title (3)： ミニトマト ,  色素 ,  機能性成分