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J-GLOBAL ID：201902228998184061   Reference number：19A0087297

Preparation of Antioxidant Polypeptides from Highly Denatured Soybean Meal by Ultrasonic-Assisted Enzymatic Hydrolysis

超音波支援酵素加水分解高温大豆粕からの抗酸化生成物の調製【JST・京大機械翻訳】

Author (7)： Yu Donglei (東北農業大学食品学院,黒竜江 哈爾浜,150030) ,  Li Tingting (東北農業大学食品学院,黒竜江 哈爾浜,150030) ,  Wu Haibo (東北農業大学食品学院,黒竜江 哈爾浜 150030;国家大豆工程技術研究中心,黒竜江 哈爾浜 150028) ,  Zhu Xiuqing (東北農業大学食品学院,黒竜江 哈爾浜 150030;国家大豆工程技術研究中心,黒竜江 哈爾浜 150028) ,  Shi Yanguo (哈爾浜商業大学食品工程学院,黒竜江 哈爾浜,150076) ,  Wan Zhaoxiang (東北農業大学食品学院,黒竜江 哈爾浜,150030) ,  Liu Chuncheng (東北農業大学食品学院,黒竜江 哈爾浜,150030)
Material： Shipin Kexue  (Food Science)
Volume： 39  Issue： 20  Page： 268-277  Publication year： 2018 
JST Material Number： C2151A  ISSN： 1002-6630  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Thesaurus term： solubility(property) ,  precipitation(sedimentation) ,  *soybean cake ,  response surface methodology ,  polysaccharide ,  peptide ,  *antioxidation ,  *ultrasonic wave ,  optimum condition ,  cellulase ,  *hydrolysis ,  *high temperature ,  aliphatic alcohol
Semi thesaurus term： 抗酸化活性 ,  *酵素加水分解 , 【Automatic Indexing@JST】

JST classification (2)： Enzyme in general  (EB09010D) ,  Proteins and peptides in general  (EB03010N)

Substance index (1)： Ethanol

Terms in the title (6)： 超音波 ,  支援 ,  酵素加水分解 ,  大豆粕 ,  酸化生成物 ,  調製