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J-GLOBAL ID：201902235353883517   Reference number：19A2523904

Preservation of raw watermelon juice up to one year by hyperbaric storage at room temperature

室温での高圧貯蔵による1年までの生スイカジュースの保存【JST・京大機械翻訳】

Author (4)： Lemos Alvaro T. (QOPNA & LAQV-REQUIMTE, Department of Chemistry, University of Aveiro, 3810-193, Aveiro, Portugal) ,  Ribeiro Ana C. (QOPNA & LAQV-REQUIMTE, Department of Chemistry, University of Aveiro, 3810-193, Aveiro, Portugal) ,  Delgadillo Ivonne (QOPNA & LAQV-REQUIMTE, Department of Chemistry, University of Aveiro, 3810-193, Aveiro, Portugal) ,  Saraiva Jorge A. (QOPNA & LAQV-REQUIMTE, Department of Chemistry, University of Aveiro, 3810-193, Aveiro, Portugal)
Material： LWT - Food Science and Technology  (LWT Food Sci Technol)
Volume： 117  Page： Null  Publication year： 2020 
JST Material Number： E0549A  ISSN： 0023-6438  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Abstract/Point： Raw watermelon juice previousl...

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Thesaurus term： refrigeration ,  food ,  energy consumption ,  yeast ,  detection limit ,  cloud point ,  *high pressure ,  environmental impact ,  visual sense ,  shelf life ,  microorganism ,  *juice drink
Semi thesaurus term： 初期値 ,  溶解性固形物 ,  腸内細菌 , 【Automatic Indexing@JST】

Author keywords (4)： Hyperbaric storage ,  Refrigeration ,  Room temperature ,  Shelf-life extension

JST classification (3)： Fruit beverages,processed beverages  (FJ06020S) ,  Food manubacture,processing and preserving methods in general  (FJ03010M) ,  Food quality  (FJ01040F)

Terms in the title (6)： 室温 ,  高圧 ,  貯蔵 ,  スイカ ,  ジュース ,  保存