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J-GLOBAL ID：201902235776098423   Reference number：19A1911136

Shear-Induced Structuring for Multiple Parallel Gel Filaments Obtained from Casein-Alginate Hybrids

カゼイン-アルギン酸塩ハイブリッドから得た多重平行ゲルフィラメントのせん断誘起構造化【JST・京大機械翻訳】

Author (2)： Takayama Yuriko (Department of Material and Environmental Chemistry, Graduate School of Engineering, Utsunomiya University, Tochigi, Japan) ,  Kato Norihiro (Department of Material and Environmental Chemistry, Graduate School of Engineering, Utsunomiya University, Tochigi, Japan)
Material： Langmuir  (ACS Journal of Fundamental Interfaces Science)
Volume： 34  Issue： 44  Page： 13352-13360  Publication year： 2018 
JST Material Number： A0231B  ISSN： 0743-7463  CODEN： LANGD5  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Abstract/Point： The addition of more than 1 wt...

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Thesaurus term： *multiplex ,  enzyme ,  hydrogen bond ,  aqueous solution ,  Tissues ,  *shear (mechanics) ,  *casein ,  *alginic acid ,  rigidity ,  chelation ,  laminar flow ,  phase separation ,  biomimesis ,  *Alginates ,  alginate sodium ,  mechanical property

JST classification (4)： Structure and morphology of polymer solids  (CG02022M) ,  Polysaccharides  (CF10054P) ,  Colloid chemistry in general  (CB11010C) ,  Solid-liquid interface  (CB12050B)

Terms in the title (8)： カゼイン ,  アルギン酸塩 ,  多重 ,  ゲル ,  フィラメント ,  せん断 ,  誘起 ,  構造化