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J-GLOBAL ID：201902240982206883   Reference number：19A2185384

Analyzing Soybean Seeds Using Near-Infrared Spectroscopy for Simplifying the Estimation of Tofu Firmness

ダイズ子実の近赤外分光スペクトル解析による豆腐の硬さの簡易評価

Author (2)： TANIFUJI KEN (北海道立総合研究機構中央農業試験場) ,  KATO JUN (名寄市立大学)
Material： 日本作物学会紀事  (Japanese Journal of Crop Science)
Volume： 88  Issue： 3  Page： 176-181(J-STAGE)  Publication year： 2019 
JST Material Number： G0811A  ISSN： 0011-1848  CODEN： NISAAJ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Glycine max ,  seed ,  *tofu ,  *food property ,  Food Analysis ,  *near infrared spectroscopy ,  Aptitude ,  processing suitability ,  grain

Author keywords (8)： ダイズ ,  豆腐 ,  近赤外分光分析 ,  加工適性 ,  Soybean ,  Tofu ,  Near infrared spectroscopy ,  Quality for processing

JST classification (2)： Food analysis  (FJ01030U) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Reference (20)：

• 北海道農政部 2012a. だいず 「十育 249 号」(普及奨励事項). 平成 24 年普及奨励ならびに指導参考事項: 13-16.
• 北海道農政部 2012b. 近赤外分光法による豆腐加工適性(豆腐硬さ)の非破壊評価法 (研究参考事項). 平成 24 年普及奨励ならびに指導参考事項: 478-480.
• 北海道農政部 2013. ブランド米生産に向けた「ゆめぴりか」の栽培指針 (普及推進事項). 平成 25 年普及奨励ならびに指導参考事項: 54-56.
• 北海道農政部 2018. だいず 「十育 258 号」(普及奨励事項). 平成30年普及奨励ならびに指導参考事項: 4-7.
• (地独) 北海道立総合研究機構十勝農業試験場大豆育成グループ (代表 田中義則) 2018. 複合障害抵抗性と機械収穫に優れたダイズ品種「ユキホマレ」とその改良品種群の育成. 育種学研究 19: 177-182.

Terms in the title (8)： ダイズ ,  子実 ,  近赤外分光 ,  スペクトル解析 ,  豆腐 ,  硬さ ,  簡易 ,  評価