Art

J-GLOBAL ID：201902242458757788   Reference number：19A2601944

食品における焼成貝殻カルシウムを用いた微生物制御技術

Author (1)： SAWAI JUN (神奈川工科大 応用バイオ科学)
Material： 農業および園芸  (Agriculture and Horticulture)
Volume： 94  Issue： 11  Page： 956-965  Publication year： Nov. 01, 2019 
JST Material Number： G0801A  ISSN： 0369-5247  CODEN： NOOEA  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *calcium oxide ,...
Semi thesaurus term： Salmonella ,...

Register(free) or Log In to access     To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=19A2601944&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=G0801A") }}

JST classification (2)： Food hygiene in general  (FJ01051H) ,  Food additives  (FJ10020H)

Substance index (1)： Sorbitol

Reference (62)：

• 菊地慎太郎(1998)水産廃棄物の資源化-特に廃棄組織の微生物的カドミウム除去と飼料化-.資源処理技術,45,44-48.
• Marcus, J.M., Swearingen, G.R., Williams, A.D., and Heizer, D.D. (1988) Polynuclear aromatic hydrocarbon and heavy metal concentrations in sediments at coastal South Carolina marinas. Archives of Environmental Contamination and Toxicology, 17, 103-113.
• Sawai, J., Shiga, H., and Kojima, H. (2001) Kinetic analysis of bactericidal action of heated shell powder of scallop. International Journal of Food Microbiology, 71, 211-218.
• 一色賢司,栖原浩,水内健二,徳岡敬子(1994)カルシウム製剤による微生物制御の可能性について.日本食品科学工学会誌,41,135-140.
• Asada, T., Omichi, M., Kimura, T., and Oikawa, K. (2001) Bactericidal effect of calcium oxide and calcined shell calcium on Legionella pneumophila. Journal of Health Science, 47, 414-418.

Terms in the title (6)： 食品 ,  焼成 ,  貝殻 ,  カルシウム ,  微生物 ,  制御技術