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J-GLOBAL ID：201902242942955530   Reference number：19A1697967

エミューの飼養とエミュー肉を利用した肉製品の製造

Author (2)： NAKAZAWA YOZO (東京農大 生物産業) ,  SOUMA KOSAKU (東京農大 生物産業)
Material： 食肉の科学  (Japanese Journal of Meat Science and Technology)
Volume： 60  Issue： 1  Page： 87-92  Publication year： Jun. 30, 2019 
JST Material Number： Y0500A  ISSN： 0916-7366  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Aves ,  *raising(livestock) ,  meat ,  food property ,  Proteins ,  lipid ,  Iron ,  *meat product ,  research and development ,  feed (fodder) ,  nitrite ,  product development ,  pet food ,  dried food ,  ham ,  *Dromaiidae ,  jerky ,  dry-cured ham ,  *Vertebrata ,  sterol ,  alicyclic alcohol
Semi thesaurus term： livestock husbandry

JST classification (4)： Poultry in general  (FD03010U) ,  Food quality  (FJ01040F) ,  Food analysis  (FJ01030U) ,  Meat products  (FJ12033F)

Substance index (1)： Cholesterol

Reference (12)：

• 東京農大バイオインダストリー・オホーツク実学センター編,エミュー飼いたい新書,東京農業大学出版会,東京,pp.14-16(2009)
• エミュー_NetLaputaウェブサイト, http://www.netlaputa.nejp/~taisyou/emu/shoshin/emyu.html,2018年12月14日閲覧
• 東京農大バイオインダストリー・オホーツク実学センター編,エミュー飼いたい新書,東京農業大学出版会,東京,pp.72-95(2009)
• 横濵道成,東京農大農学集報,60,189-204(2016)
• 農業・食品産業技術総合研究構編,日本飼養標準・家禽,中央畜産会,東京(2011)

Terms in the title (4)： エミュー ,  飼養 ,  肉 ,  肉製品