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J-GLOBAL ID：201902245925552021   Reference number：19A0755881

Analysis and Evaluation of Efficacy Components in Fermented Noni Juice from Different Regions

異なる産地のノリ発酵ジュースの効能成分の分析及び評価【JST・京大機械翻訳】

Author (6)： Zhou Pian (海南大学食品学院,海南海口,570228) ,  Liang Congying (海南大学食品学院,海南海口,570228) ,  Wu Rina (海南大学食品学院,海南海口,570228) ,  Cai Kun (海南大学食品学院,海南海口,570228) ,  Liu Sixin (海南大学材料与化工学院,海南海口,570228) ,  Li Congfa (海南大学食品学院,海南海口,570228)
Material： Shipin Yanjiu yu Kaifa  (Food Research and Development)
Volume： 39  Issue： 20  Page： 183-190  Publication year： 2018 
JST Material Number： C4213A  ISSN： 1005-6521  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Thesaurus term： *fermentation ,  New Zealand ,  quality ,  principal component analysis ,  *juice drink ,  reducing sugar ,  radical ,  lactone ,  phenolic compound ,  phenol ether ,  polynuclear aromatic compound ,  aliphatic carboxylic acid ,  olefin compound ,  unsaturated carboxylic acid ,  dicarboxylic acid
Semi thesaurus term： スコア ,  還元力 ,  抗酸化活性 ,  総フェノール ,  栄養成分 ,  *産地 , 【Automatic Indexing@JST】

JST classification (3)： Food analysis  (FJ01030U) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Substance index (2)： Scopoletin ,  Fumaric acid

Terms in the title (6)： 産地 ,  発酵 ,  ジュース ,  効能 ,  分析 ,  評価