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J-GLOBAL ID：201902248329067495   Reference number：19A0767105

広島湾北部地域で養殖されたマガキ(Crassostrea gigas)の栄養成分とアミノ酸組成

Author (1)： NITTA YUMIKO (広島修道大)
Material： 健康科学研究(Web)  (Studies in the Health Sciences (Web))
Volume： 1  Issue： 1/2  Page： 13-23 (WEB ONLY)  Publication year： Feb. 28, 2018 
JST Material Number： U1568A  ISSN： 2433-3271  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *Crassostrea gigas ,  bay ,  Hiroshima prefecture ,  *food ingredient ,  *amino acid ,  Zinc ,  seasonal variation ,  Food Analysis ,  carbohydrate ,  amino acid composition ,  Hiroshima Bay ,  functional ingredient ,  *invertebrate ,  nitrogen heterocyclic compound ,  primary amine ,  aliphatic amine ,  sulfonic acid ,  aliphatic carboxylic acid ,  carboxamide ,  dicarboxylic acid
Semi thesaurus term： Crassostrea gigas ,  *nutritional component

JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Substance index (6)： Histidine ,  Taurine ,  Asparagine ,  Glutamine ,  Alanine ,  Glycine

Terms in the title (6)： 広島湾 ,  地域 ,  養殖 ,  マガキ ,  栄養成分 ,  アミノ酸組成