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J-GLOBAL ID：201902253123289496   Reference number：19A1718701

Research on Noodles and Steamed Bread with Coarse Cereals

雑穀麺と蒸頭の研究進展【JST・京大機械翻訳】

Author (8)： Zhang Chengdong (渤海大学食品科学与工程学院,遼寧錦州,121000) ,  Yang Lina (渤海大学食品科学与工程学院,遼寧錦州,121000) ,  Wu Haotong (渤海大学食品科学与工程学院,遼寧錦州,121000) ,  Du Jiayang (渤海大学食品科学与工程学院,遼寧錦州,121000) ,  Li Donghong (渤海大学食品科学与工程学院,遼寧錦州,121000) ,  Wang Bo (渤海大学食品科学与工程学院,遼寧錦州,121000) ,  Zhu Lijie (渤海大学食品科学与工程学院,遼寧錦州,121000) ,  Ma Tao (渤海大学食品科学与工程学院,遼寧錦州,121000)
Material： Shipin Yanjiu yu Kaifa  (Food Research and Development)
Volume： 40  Issue： 10  Page： 212-216  Publication year： 2019 
JST Material Number： C4213A  ISSN： 1005-6521  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Thesaurus term： disease ,  *food ,  hyperlipidemia ,  living standard ,  dietary fiber ,  quality change ,  refinement ,  diabetes mellitus
Semi thesaurus term： 蒸しパン ,  主食 ,  摂取量 ,  *雑穀 , 【Automatic Indexing@JST】

JST classification (2)： General  (FJ04010T) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Terms in the title (4)： 雑穀 ,  麺 ,  研究 ,  進展