Art

J-GLOBAL ID：201902258888440790   Reference number：19A2478598

トコトリエノール高含有米「オオナリ」給与による保存中の豚肉質改善効果

Author (12)： NAKAJIMA IKUYO (農研機構) ,  SASAKI KEISUKE (農研機構) ,  TAGA CHIHIRO (福井畜試) ,  NARITA TAKUMI (農研機構) ,  AOYAMA KATSUYA (福島県畜研) ,  WATANABE GEN'YA (農研機構) ,  MOTOYAMA MICHIYO (農研機構) ,  YOKAICHIYA TOSHIYUKI (フリーデン) ,  SAITO SHINJI (フリーデン) ,  YAMAGUCHI HIROMICHI (農研機構 中央農研) ,  KUSA KANAKO (農研機構 中央農研) ,  KIMURA TOSHIYUKI (農研機構)
Material： 日本養豚学会大会講演要旨
Volume： 110th  Page： 9  Publication year： Mar. 12, 2019 
JST Material Number： L1603A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： hog raising ,  paddy rice ,  *forage rice ,  cultivar ,  *swine ,  meat animal ,  *feeding(supply) ,  dietary effect ,  *pork ,  storage stability ,  cooking loss ,  shear strength ,  food property ,  quality ,  muscle of back ,  antioxidant ,  oxidation ,  phenolic compound ,  polyene ,  oxygen heterocyclic compound ,  polynuclear aromatic compound
Semi thesaurus term： オオナリ ,  meat quality ,  Thoracic longissimus muscle ,  antioxidants ,  lipid oxidation

JST classification (3)： Concentrated feeds  (FD07030S) ,  Swine(=pigs)  (FD02040U) ,  Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Substance index (1)： Tocotrienol

Terms in the title (6)： トコトリエノール ,  給与 ,  保存 ,  豚肉 ,  質 ,  改善効果