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J-GLOBAL ID：201902263812423177   Reference number：19A0848987

青森県産食材の機能性 リンゴ

Author (1)： IZAWA HIROMI (青森県保健大)
Material： 伝統食品の研究  (Quest for Traditional Food)
Issue： 46  Page： 44-46  Publication year： Mar. 30, 2019 
JST Material Number： L7367A  ISSN： 0910-6243  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Aomori prefecture ,  material ,  *Malus pumila ,  *food ingredient ,  Potassium ,  dietary fiber ,  Epidemiology ,  *functional ingredient ,  food material ,  *functionality of food ,  lactone ,  water-soluble vitamin ,  secondary alcohol ,  polyol
Semi thesaurus term： Epidemiologic Studies

JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z)

Substance index (1)： Ascorbic Acid

Reference (14)：

• 佐々木直亮,他: 秋田県民の血圧におよぼすりんご摂取の影響. 医学と生物学, 51(3), 103-105 (1959).
• 三橋禎祥: 秋田県民の血圧の研究. 第1編 秋田県農民の血圧の遂日的研究. 弘前医学, 12(1), 50-56 (1960).
• 三橋禎祥: 秋田県民の血圧の研究. 第2編 秋田県農民の血圧におよぼすりんご摂取影響. 弘前医学, 12(1), 57-74 (1960).
• 武部和夫,他: アップルファイバーの基礎的・臨床的検討-胆汁酸,血糖,インスリン,脂質に及ぼす影響. 最新医学, 37(11), 2268-2274 (1982).
• 武部和夫: リンゴ繊維の抗動脈硬化作用. 日本医事新報, 3159, 147-148 (1984).

Terms in the title (4)： 青森県 ,  食材 ,  機能性 ,  リンゴ