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J-GLOBAL ID：201902282898261778   Reference number：19A1093897

Classification Conditions of Aquatic Foods Using Neural Network and Discriminant Analysis

ニューラルネットワークと判別分析による水産食品分類条件の検討

Author (3)： GODA MOTOKI (北海道科学大学) ,  GODA MOTOKI (北日本港湾コンサルタント株式会社) ,  KOJIMA YOICHIRO (北海道科学大学)
Material： 産業応用工学会論文誌(Web)  (Japanese Journal of the Institute of Industrial Applications Engineers (Web))
Volume： 7  Issue： 1  Page： 25-31(J-STAGE)  Publication year： 2019 
JST Material Number： U0962A  ISSN： 2187-5146  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *aquatic food ,  neural network(biomodel) ,  *discriminant analysis ,  *classification ,  food analysis ,  *food ingredient ,  quality control ,  taste ,  freshness ,  food safety ,  mineral(chemistry) ,  Pisces ,  fish jelly product ,  Mollusca
Semi thesaurus term： inorganic components ,  Shellfish

Author keywords (10)： 水産食品 ,  分類 ,  化学成分値 ,  多変量解析 ,  ニューラルネットワーク ,  aquatic food products ,  classification ,  chemical components value ,  multivariate analysis ,  neural network

JST classification (2)： Food analysis  (FJ01030U) ,  Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Reference (17)：

• (1)\t内閣府:「『日本再興戦略』改訂2015」,\n https://www.kantei.go.jp/jp/singi/keizaisaisei/kettei.html#saikou2015\n(2018年5月アクセス)
• (2)\t田口博人:「対EU輸出水産食品の現状と課題」,大日本水産会 品質管理部,2013
• (3)\t小島洋一郎:「各種分析値を利用した食用塩の分類に向けた基礎的検討」,日本味と匂学会誌,Vol.15,No.3,pp393-396,2008
• (4)\t小島洋一郎,三上剛:「味覚センサの開発に向けた機器分析データと情報処理手法による基礎的評価」,日本味と匂学会誌,Vol.16,No.3,pp513-516,2009
• (5)\t木村祐太,小島洋一郎,三上剛,宇津野国治:「食品成分データと判別分析による牛肉識別の検討」,日本味と匂学会誌,Vol.18,No.2,pp443-446,2011

Terms in the title (4)： ニューラルネットワーク ,  判別分析 ,  水産食品 ,  分類