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J-GLOBAL ID：201902284943406532   Reference number：19A0288273

Review of ochratoxin A pollution in animal-derived foods and its detection methods

動物由来食品中のオクラトキシンA汚染の概要と検出方法に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Author (7)： Wang Jian (四川省食品薬品検験検測院,成都,610000) ,  Cheng Guihong (四川省食品薬品検験検測院,成都,610000) ,  Ruan Ruoyun (四川省食品薬品検験検測院,成都,610000) ,  He Hengwei (四川省食品薬品検験検測院,成都,610000) ,  Dou Mingli (四川省食品薬品検験検測院,成都,610000) ,  He Xiaoping (四川省食品薬品検験検測院,成都,610000) ,  Xu Yuecheng (四川省食品薬品検験検測院,成都,610000)
Material： Shipin Anquan Zhiliang Jiance Xuebao
Volume： 9  Issue： 16  Page： 4212-4217  Publication year： 2018 
JST Material Number： C3357A  ISSN： 2095-0381  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Thesaurus term： secondary metabolite ,  sausage ,  *food contamination ,  *food ,  renal toxicity ,  teratogenicity ,  *animal ,  Penicillium ,  feed contamination ,  human(primates) ,  *detection method ,  carcinogenesis ,  mutagenesis ,  prevention ,  Aspergillus ,  amino acid ,  aromatic carboxylic acid ,  lactone ,  phenolic compound ,  aromatic chlorine compound ,  carboxamide

JST classification (2)： Toxicity of microorganism derived substances  (GZ03030F) ,  Crude drugs in general  (GX06010Y)

Substance index (1)： Ochratoxin A

Terms in the title (7)： 動物 ,  食品 ,  オクラトキシンA ,  汚染 ,  概要 ,  検出方法 ,  研究