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J-GLOBAL ID：201902290816473550   Reference number：19A1020059

Improvement of TGase Thermal Stability through Site-Directed Mutagenesis Based on Analysis of Folding Free Energy

蛋白質折畳み自由エネルギー分析に基づく部位特異的変異誘発はトランスグルタミナーゼの熱安定性を高める。【JST・京大機械翻訳】

Author (5)： Tong Liming (江南大学工業生物技術教育部重点実験室,江蘇无錫214122;江南大学生物工程学院,江蘇无錫214122) ,  Liu Song (江南大学工業生物技術教育部重点実験室,江蘇无錫214122;江南大学生物工程学院,江蘇无錫214122) ,  Li Jianghua (江南大学工業生物技術教育部重点実験室,江蘇无錫214122;江南大学生物工程学院,江蘇无錫214122) ,  Du Guocheng (江南大学工業生物技術教育部重点実験室,江蘇无錫214122;江南大学生物工程学院,江蘇无錫214122) ,  Chen Jian (江南大学工業生物技術教育部重点実験室,江蘇无錫214122;江南大学生物工程学院,江蘇无錫214122)
Material： Shipin yu Shengwu Jishu Xuebao  (Journal of Food Science and Biotechnology)
Volume： 37  Issue： 12  Page： 1278-1283  Publication year： 2018 
JST Material Number： C2433A  ISSN： 1673-1689  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Thesaurus term： food analysis ,  hydrogen bond ,  *folding(morphology) ,  amino acid ,  half-life ,  *transglutaminase ,  enzyme ,  forecast ,  catalytic activity ,  *free energy ,  point mutation ,  *site-directed mutagenesis ,  food ,  enzyme activity ,  mutation ,  *thermal stability

JST classification (1)： Plant biochemistry  (EH01050J)

Terms in the title (6)： 蛋白質折畳み ,  自由エネルギー ,  分析 ,  部位特異的変異誘発 ,  トランスグルタミナーゼ ,  熱安定性