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J-GLOBAL ID：201903016146880700

魚保管方法及び魚保管装置

Inventor： 白▲濱▼ 陽一郎 ,  代田 和也 ,  住田 基樹 ,  椎名 康彦 ,  高橋 章 ,  馬渡 一論 ,  中山 実樹 ,  野上 夏希
Applicant, Patent owner： マルハニチロ株式会社 ,  国立大学法人徳島大学
Agent (2)： 宮崎 昭夫 ,  緒方 雅昭
Gazette classification：公開公報
Application number (International application number)：2018014344
Publication number (International publication number)：2019129751
Application date： Jan. 31, 2018
Publication date： Aug. 08, 2019
Summary：

【課題】冷海水中で保管する魚の鮮度の保持期間を延ばすことができる魚保管方法及び魚保管装置を提供することにある。【解決手段】海水を含む冷循環水の循環経路内に設けた保管槽内1で冷循環水により魚を保管する際に、冷循環水の循環経路内の保管槽外で冷循環水にUVA及びUVCの少なくとも1種を照射することで、保管している魚7の鮮度低下による臭気発生時期を効果的に遅らせることが可能となる。【選択図】図1

Claim (excerpt)：

海水を含む冷循環水による魚の保管方法であって、 魚を収納した保管槽と該保管槽に接続された流路により海水を含む冷循環水の循環経路を形成する工程と、 該流路内の冷循環水に、魚の鮮度低下による臭気発生防止用の紫外線を照射する工程と、を有し、 前記紫外線が、UVA(ultra violet A-light)及びUVC(ultra violet C-light)の少なくとも1種である ことを特徴とする魚の保管方法。

IPC (3)：

A23L 17/00 ,  C02F 1/32 ,  A01K 63/04

FI (4)：

A23L17/00 A ,  C02F1/32 ,  A01K63/04 Z ,  A23L17/00 F

F-Term (15)：

2B104AA01 ,  2B104EA01 ,  2B104EC20 ,  2B104EF12 ,  4B042AC06 ,  4B042AG34 ,  4B042AH01 ,  4B042AP11 ,  4B042AT05 ,  4D037AA06 ,  4D037AA09 ,  4D037AB03 ,  4D037AB04 ,  4D037BA18 ,  4D037BB06