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J-GLOBAL ID：202001005074197440   Update date: Jan. 19, 2023

Inoe Eri

イノウエ エリ | Inoe Eri
Affiliation and department：
University of Yamanashi Graduate Faculty of Interdisciplinary Research Faculty of Life and Environmental Sciences, "Life Agriculture System (Local Produce and Food Sciences, The Institute of Enology and Viticulture)"

About University of Yamanashi Graduate Faculty of Interdisciplinary Research Faculty of Life and Environmental Sciences, "Life Agriculture System (Local Produce and Food Sciences, The Institute of Enology and Viticulture)"


Job title： Assistant Professor
Research field  (1)： Food sciences
Research keywords  (1)： wine, polyphenol extraction, tannin, anthocyanin
Papers (6)：
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Lectures and oral presentations  (8)：
  • 山梨県内における圃場の標高が‘シャルドネ’および‘メルロー’の生育および果実成分に及ぼす影響
    (日本ブドウ・ワイン学会 2019)
  • Grape Skin Insoluble Polysaccharides Affect Red Wine Polyphenol Concentration during Fermentation
    (ASEV National Conference 2019)
  • 山梨県における圃場の標高と‘シャルドネ’および‘メルロー’の生育について
    (日本ブドウ・ワイン学会 2018)
  • Adsorption Potential of Grape Insoluble Polysaccharides to Red Wine Phenolics
    (ASEV National Conference 2018)
  • Influence of Polyphenol Adsorption to Grape Insoluble Polysaccharides on Polyphenol Extraction during Red Winemaking
    (ASEV National Conference 2017)
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Education (1)：
  • 2015 - 2020 山梨大学大学院 医学工学総合教育部 環境社会創生工学専攻
Professional career (1)：
  • 博士(工学) (山梨大学大学院)
Awards (2)：
  • 2017/01 - 山梨大学 男女共同参画学術賞 研究奨励賞 赤ワイン醸造におけるポリフェノール抽出機構
  • 2015/11 - 日本ブドウ・ワイン学会 大会発表賞 赤ワインにおけるポリフェノールの抽出挙動
Association Membership(s) (1)：
日本ブドウ・ワイン学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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