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J-GLOBAL ID：202002210715574528   Reference number：20A0701022

Emergence and Practice of the Merroir Concept

メロワール概念の創成と実践

Author (1)： HAMADA SHINGO (大阪樟蔭女大)
Material： 大阪樟蔭女子大学研究紀要(Web)  (Research Bulletin of Osaka Shoin Women's University (Web))
Volume： 10  Page： 63-74 (WEB ONLY)  Publication year： Jan. 31, 2020 
JST Material Number： U1687A  ISSN： 2432-2458  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *brand ,  *region ,  *culture(civilization) ,  aquatic food ,  *concept ,  food distribution
Semi thesaurus term： origin ,  *brand of production area ,  *food culture ,  Seafood ,  *メロワール ,  テロワール

JST classification (1)： Food in general  (FJ01010Y)

Terms in the title (2)： 概念 ,  創成