Art

J-GLOBAL ID：202002214040774121   Reference number：20A2111792

Nisin minimum inhibitory concentration (MIC) determination and its physicochemical property

ナイシンの最小発育阻止濃度(MIC)と物理化学的特性を分析した。【JST・京大機械翻訳】

Author (6)： Wu Yaping (zhang州職業技術学院食品工程学院,zhang州363000) ,  Jiang Xiaotong (zhang州職業技術学院食品工程学院,zhang州363000) ,  Zhang Shuai (福建省農業科学院亜熱帯農業研究所,zhang州363005) ,  Yu Qifei (zhang州職業技術学院食品工程学院,zhang州363000) ,  Chen Jiankai (zhang州職業技術学院食品工程学院,zhang州363000) ,  Chen Xinhua (福建農林大学,福州350007)
Material： Zhongguo Shipin Tianjiaji
Volume： 31  Issue： 5  Page： 119-123  Publication year： 2020 
JST Material Number： C3797A  ISSN： 1006-2513  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Thesaurus term： food ,  dilution ,  surfactant ,  antibacterial action ,  potentiation ,  trypsin ,  papain ,  food preservative ,  agar ,  Staphylococcus aureus ,  peptide bond hydrolase ,  *minimal inhibitory concentration ,  polypeptide
Semi thesaurus term： *物理化学的性質 ,  静菌作用 , 【Automatic Indexing@JST】

JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Plant biochemistry  (EH01050J)

Substance index (1)： Nisin

Terms in the title (5)： ナイシン ,  最小発育阻止濃度 ,  MIC ,  物理化学的特性 ,  分析