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J-GLOBAL ID：202002217433997224   Reference number：20A1599665

Effects of Different De-enzyme Techniques on Main Functional Components and Antioxidant Properties of Loquat Flower Tea

ビワの茶の主成分に及ぼす種々の殺青技術の影響を研究した。【JST・京大機械翻訳】

Author (5)： Lin Yuxin (西北農林科技大学 林学院,陜西楊陵,712100) ,  Song Jianying (西北農林科技大学 林学院,陜西楊陵,712100) ,  Li Hangfei (西北農林科技大学 林学院,陜西楊陵,712100) ,  Tan Yuchao (西北農林科技大学 林学院,陜西楊陵,712100) ,  Lu Zhoumin (西北農林科技大学 林学院,陜西楊陵,712100)
Material： Shipin Yanjiu yu Kaifa  (Food Research and Development)
Volume： 41  Issue： 10  Page： 79-85  Publication year： 2020 
JST Material Number： C4213A  ISSN： 1005-6521  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Thesaurus term： bubble ,  *microwave ,  sterilization(disinfection) ,  alcohol ,  off-flavor ,  flavonoid ,  principal component analysis
Semi thesaurus term： 機能性成分 ,  抗酸化活性 ,  総抗酸化能 ,  総フェノール , 【Automatic Indexing@JST】

JST classification (2)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Crude drugs in general  (GX06010Y)

Terms in the title (3)： ビワ ,  茶 ,  研究