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J-GLOBAL ID：202002221396816271   Reference number：20A0105107

中温中高圧処理による好熱性好酸性菌芽胞の殺菌におけるpHの影響

Author (5)： MORIMATSU KAZUYA (愛媛大 大学院農学研究科) ,  TAKAHASHI NORIKO (愛媛大 大学院農学研究科) ,  NAKAURA YOSHIKO (農研機構) ,  INAOKA TAKASHI (農研機構) ,  YAMAMOTO KAZUTAKA (農研機構)
Material： 農業食料工学会年次大会講演要旨  (農業食料工学会年次大会講演要旨集)
Volume： 2019  Page： 177  Publication year： Sep. 03, 2019 
JST Material Number： L6881A  ISSN： 2188-2584  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *fruit juice drink ,...
Semi thesaurus term： *Alicyclobacillus acidocaldarius

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JST classification (2)： Fruit beverages,processed beverages  (FJ06020S) ,  Food hygiene in general  (FJ01051H)

Terms in the title (6)： 中温 ,  高圧処理 ,  好熱性 ,  好酸性 ,  殺菌 ,  pH