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J-GLOBAL ID：202002236118078794   Reference number：20A1213930

Isolation and identification of yeast from sesame-flavored Baijiu Daqu

ゴマ香型白酒大麹における酵母の分離と同定【JST・京大機械翻訳】

Author (5)： Wang Zhishan (宜賓学院固態発酵資源利用四川省重点実験室,四川宜賓644000;北京科技大学化学与生物工程学院,北京100083) ,  Liu Xiaokun (北京科技大学化学与生物工程学院,北京,100083) ,  Chen Wenhao (宜賓学院固態発酵資源利用四川省重点実験室,四川宜賓,644000) ,  Xu Ling (山東ban倒井股fen有限公司,山東高青,256300) ,  Liu Yang (北京科技大学化学与生物工程学院,北京,100083)
Material： Amino Acids and Biotic Resources
Volume： 41  Issue： 6  Page： 550-556  Publication year： 2019 
JST Material Number： C3247A  ISSN： 1006-8376  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Thesaurus term： dilution ,  *yeast ,  wine yeast ,  tropical zone

JST classification (3)： General  (FK04021Y) ,  General  (FJ02010F) ,  Food in general  (FJ01010Y)

Terms in the title (5)： ゴマ ,  香 ,  麹 ,  酵母 ,  同定