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J-GLOBAL ID：202002237179191000   Reference number：20A2713418

Nondestructive estimation of vegetable freshness by visible and near infrared spectroscopy

フードチェーンを支える革新的技術 2 可視近赤外分光法による野菜鮮度の非破壊推定

Author (1)： KUROKI SHIN'ICHIRO (神戸大 大学院農学研究科)
Material： アグリバイオ  (Agricultural Biotechnology)
Volume： 4  Issue： 13  Page： 1143-1147  Publication year： Dec. 20, 2020 
JST Material Number： F1907A  ISSN： 2432-5511  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： food distribution ,  technological innovation ,  *vegetable ,  *freshness ,  evaluation ,  Spinacia oleracea ,  *spectroscopy ,  Lipid Peroxidation ,  nondestructive measurement ,  monitoring ,  model ,  screening (inspection) ,  *food evaluation ,  *vis/NIR spectroscopy ,  aliphatic aldehyde
Semi thesaurus term： food chain ,  monitoring ,  estimation model ,  NDE

JST classification (3)： Food quality  (FJ01040F) ,  Food analysis  (FJ01030U) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Substance index (1)： Malondialdehyde

Terms in the title (5)： フードチェーン ,  可視近赤外分光法 ,  野菜 ,  鮮度 ,  推定