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J-GLOBAL ID：202002243068304322   Reference number：20A2354687

新・地方発バイオイノベーションの進展と機能性食素材開発 宮城県気仙沼発 水揚日本一!持続可能なサメ漁業と資源利用を目指して

Author (2)： NISHIKAWA MASAZUMI (宮城大) ,  KIMURA YUKI (宮城大)
Material： Food Style 21
Volume： 24  Issue： 10  Page： 20-23  Publication year： Oct. 01, 2020 
JST Material Number： L5965A  ISSN： 1343-9502  CODEN： FSTYFF  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *shark ,  Miyagi prefecture ,  chondroitin sulfate ,  fin(body region) ,  industrial waste ,  parenteral injection ,  ophthalmic solution ,  osteoporosis ,  Knee Osteoarthritis ,  unsaturated fatty acid ,  polyene ,  omega-3 fatty acid
Semi thesaurus term： chondroitin sulfate A ,  chondroitin sulfate E ,  モウカザメ ,  blue shark ,  *functional food element ,  Kesennuma city ,  photoaging ,  resource use ,  sustainable fishery ,  internal medicine

JST classification (3)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Animal aquatic foods  (FJ13020C) ,  Fishes  (FH02020K)

Substance index (2)： Eicosapentaenoic Acid ,  Docosahexaenoic acid

Terms in the title (12)： 地方 ,  イノベーション ,  進展 ,  機能性 ,  素材 ,  開発 ,  宮城 ,  気仙沼 ,  水 ,  サメ ,  漁業 ,  資源利用