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J-GLOBAL ID：202002244306468006   Reference number：20A1501307

Effects of Storage Temperature on the Quality of Canned Coffee

保存温度が缶コーヒーの品質に及ぼす影響

Author (5)： MUSO AYUMI (中村学園大 栄養科学) ,  YOSHIMOTO AYAMI (中村学園大 栄養科学) ,  ORITA AYANE (中村学園大 栄養科学) ,  YAMATO TAKAKO (中村学園大 栄養科学) ,  OTA HIDEAKI (中村学園大 栄養科学)
Material： 中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要  (Bulletin of Nakamura Gakuen University and Nakamura Gakuen University Junior College)
Issue： 52  Page： 243-247  Publication year： Mar. 06, 2020 
JST Material Number： G0191B  ISSN： 1347-7331  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *canned food ,  *quality ,  sensory test ,  *Temperature ,  titrable acidity ,  quality control ,  human ,  sense of taste ,  stability ,  food ingredient ,  thermochemical reaction ,  temperature stability ,  *canned coffee ,  *storage temperature ,  acidity (degree) ,  degree
Semi thesaurus term： *Food Quality

JST classification (2)： Alkaloid palatable beverages  (FJ06030D) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Terms in the title (2)： 保存温度 ,  缶コーヒー