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J-GLOBAL ID：202002247010632046   Reference number：20A0233675

Study on the Hawthorn Pectin Modified by which Response Surface Optimized Ultrasonic with VC/H2O2

応答曲面法による超音波支援VC/H2O2サンザシペクチン改質研究【JST・京大機械翻訳】

Author (4)： Zhu Yiwei (山東農業大学食品科学和工程学院,山東泰安,271018) ,  Chen Xiaowen (山東農業大学食品科学和工程学院,山東泰安,271018) ,  Zhao Liwei (江蘇派楽滋食品有限公司,江蘇徐州,221000) ,  Zhu Chuanhe (山東農業大学食品科学和工程学院,山東泰安,271018)
Material： Shandong Nongye Daxue Xuebao. Ziran Kexue Ban
Volume： 50  Issue： 4  Page： 686-691  Publication year： 2019 
JST Material Number： C2974A  ISSN： 1000-2324  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Thesaurus term： sugar content ,  *ultrasonic wave ,  optimization ,  food ,  *Crataegus ,  *response surface methodology ,  *pectin ,  molecular weight ,  reducing sugar ,  process parameter ,  biological activity
Semi thesaurus term： 予測値 ,  固有粘度 ,  酸性多糖類 , 【Automatic Indexing@JST】

JST classification (2)： Fruits and processed fruit products  (FJ11030Z) ,  Plant biochemistry  (EH01050J)

Terms in the title (9)： 応答曲面法 ,  超音波 ,  支援 ,  VC ,  H2O2 ,  サンザシ ,  ペクチン ,  改質 ,  研究