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J-GLOBAL ID：202002248220925304   Reference number：20A0243381

Isolation and Identification of Lactic Acid Bacteria from Traditional Northeast Pickled Vegetables and Their Cholesterol-Lowering Properties

伝統的中国北東部における乳酸桿菌の分離同定とコレステロール低下特性に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Author (8)： Ma Zhanglu (北京農業職業学院食品与生物工程系,北京102442;中国農業科学院農産品加工研究所,北京100193) ,  Jiao Mengli (北京農学院食品科学与工程学院,北京,102206) ,  Luo Hongxia (北京農業職業学院食品与生物工程系,北京,102442) ,  Pang Xiaoyang (中国農業科学院農産品加工研究所,北京,100193) ,  Lu Jing (中国農業科学院農産品加工研究所,北京,100193) ,  Zhang Shuwen (中国農業科学院農産品加工研究所,北京,100193) ,  Lv Jiaping (中国農業科学院農産品加工研究所,北京,100193) ,  Tuo Yanfeng (大連工業大学食品学院,遼寧大連,116034)
Material： Shipin Yanjiu yu Kaifa  (Food Research and Development)
Volume： 40  Issue： 21  Page： 209-213  Publication year： 2019 
JST Material Number： C4213A  ISSN： 1005-6521  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Abstract/Point： Ten strains of Gram-positive a...

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Thesaurus term： *pH ,  lactic acid bacteria ,  catalase ,  Calcium ,  dissolution ,  colorimetric analysis ,  microorganism ,  salt tolerance ,  Lactobacillus ,  *Lactobacillaceae ,  peroxidase ,  Bacteria ,  sterol ,  alicyclic alcohol
Semi thesaurus term： Lactobacillus ,  除去率 ,  コレステロール低下 ,  *Lactobacillaceae , 【Automatic Indexing@JST】

Author keywords (6)： northeast sauerkraut ,  lactic acid bacteria ,  cholesterol lowering ,  tolerance ,  screening ,  identifica-tion

JST classification (1)： Microorganism morphology and taxonomy  (EG03030Y)

Substance index (1)： Cholesterol

Terms in the title (5)： 中国 ,  乳酸桿菌 ,  同定 ,  コレステロール低下 ,  研究