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J-GLOBAL ID：202002252413429159   Reference number：20A2127409

Evaluation of protein extraction methods for β-conglycinin quantification in soybeans and soybean products

ダイズ及びダイズ製品中のβ-コングリシニン定量のための蛋白質抽出法の評価【JST・京大機械翻訳】

Author (4)： Ippoushi Katsunari (Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization, 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki, 305-8642, Japan) ,  Tanaka Yoshimi (Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization, 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki, 305-8642, Japan) ,  Wakagi Manabu (Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization, 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki, 305-8642, Japan) ,  Hashimoto Naoto (Food Research Institute, National Agriculture and Food Research Organization, 2-1-12 Kannondai, Tsukuba, Ibaraki, 305-8642, Japan)
Material： LWT - Food Science and Technology  (LWT Food Sci Technol)
Volume： 132  Page： Null  Publication year： 2020 
JST Material Number： E0549A  ISSN： 0023-6438  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Abstract/Point： β-Conglycinin, one of the main...

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Thesaurus term： workability(machining) ,  peptide ,  *Glycine max ,  *protein ,  fermentation ,  lipid metabolism ,  soy flour ,  soy milk ,  tofu ,  natto ,  breed ,  aliphatic ketone
Semi thesaurus term： *コングリシニン ,  LC/MS/MS ,  *β-コングリシニン , 【Automatic Indexing@JST】

Author keywords (5)： Protein extraction ,  β-Conglycinin ,  Soybean ,  Soybean product ,  Targeted proteomics

JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Protein  (FJ09020N)

Substance index (1)： Acetone

Terms in the title (5)： ダイズ ,  β-コングリシニン ,  定量 ,  蛋白質抽出 ,  評価