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J-GLOBAL ID：202002252587920601   Reference number：20A2399852

Dynamic Changes and Antioxidant Activity of Polyphenols in Germinated Mung Bean

発芽リョクトウにおけるポリフェノール類の動態変化とその抗酸化活性に関する研究【JST・京大機械翻訳】

Author (9)： Xiao Jinling (黒竜江八一農墾大学食品学院,大慶163319) ,  Shen Meng (黒竜江八一農墾大学食品学院,大慶163319) ,  Ge Yunfei (黒竜江八一農墾大学食品学院,大慶163319) ,  Kang Ziyue (黒竜江八一農墾大学食品学院,大慶163319) ,  Wang Juan (黒竜江八一農墾大学食品学院,大慶163319) ,  Quan Zhigang (黒竜江八一農墾大学食品学院,大慶163319) ,  Wang Weihao (黒竜江八一農墾大学食品学院,大慶163319;黒竜江八一農墾大学国家雑粮工程技術研究中心,大慶163319) ,  Diao Jingjing (黒竜江八一農墾大学食品学院,大慶163319;黒竜江八一農墾大学国家雑粮工程技術研究中心,大慶163319) ,  Cao Longkui (黒竜江八一農墾大学食品学院,大慶163319;黒竜江八一農墾大学国家雑粮工程技術研究中心,大慶163319)
Material： Zhongguo Liangyou Xuebao  (Journal of the Chinese Cereals and Oils Association)
Volume： 35  Issue： 7  Page： 28-35  Publication year： 2020 
JST Material Number： C2273A  ISSN： 1003-0174  CODEN： ZLXUFO  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Thesaurus term： ultrasonic wave ,  microwave ,  quantitative analysis(analytical chemistry) ,  qualitative analysis ,  metabolite ,  *germination ,  *phenolic compound ,  *Vigna radiata ,  metabolic pathway ,  *polyphenol ,  aromatic nitro compound ,  hydrazyl radical
Semi thesaurus term： メタボロミクス ,  有効成分 ,  *抗酸化活性 ,  総抗酸化能 , 【Automatic Indexing@JST】

JST classification (3)： Plant biochemistry  (EH01050J) ,  Tubers(=corms)  (FC03036L) ,  General  (FJ04010T)

Substance index (1)： DPPH

Terms in the title (5)： 発芽 ,  リョクトウ ,  ポリフェノール類 ,  抗酸化活性 ,  研究