Art

J-GLOBAL ID：202002252614050598   Reference number：20A2106351

Encapsulation of ACE Inhibitory Peptide with Ferritin-Sodium Alginate Nanoparticles

フェリチン-アルギン酸ナトリウムナノ埋め込みACE阻害ペプチド【JST・京大機械翻訳】

Author (7)： Xia Weirong (浙江海洋大学食品与医薬学院,浙江舟山,316022) ,  Li Ying (江蘇省農業科学院農産品加工研究所,江蘇南京,210014) ,  Chai Zhi (江蘇省農業科学院農産品加工研究所,江蘇南京,210014) ,  Chen Xiaoe (浙江海洋大学食品与医薬学院,浙江舟山,316022) ,  Zhou Jianzhong (江蘇省農業科学院農産品加工研究所,江蘇南京,210014) ,  Feng Jin (江蘇省農業科学院農産品加工研究所,江蘇南京,210014) ,  Fang Xubo (浙江海洋大学食品与医薬学院,浙江舟山,316022)
Material： Shipin Kexue  (Food Science)
Volume： 41  Issue： 8  Page： 77-82  Publication year： 2020 
JST Material Number： C2151A  ISSN： 1002-6630  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Thesaurus term： optimization ,  particle size(diameter) ,  *peptide ,  digestion ,  *ferritin ,  angiotensin converting enzyme ,  microsome ,  granule(particle) ,  monolayer ,  transmission electron microscope ,  Caco2 cell ,  nano particle
Semi thesaurus term： ナノキャリア ,  質量濃度 ,  栄養成分 , 【Automatic Indexing@JST】

JST classification (1)： Livestock food products in general  (FJ12010K)

Terms in the title (6)： フェリチン ,  アルギン酸ナトリウム ,  埋め込み ,  ACE ,  阻害 ,  ペプチド