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J-GLOBAL ID：202002252668252395   Reference number：20A0826341

農産物等を対象とした低プロオキシダント性抗酸化抽出物の選抜・評価法の構築

Author (7)： KUROKAWA YOICHI (福井県大 生物資源) ,  MAKARA KANA (福井県大 生物資源) ,  TAKAMI YUSEI (福井県大 生物資源) ,  ANDO KENJI (福井県大 生物資源) ,  KOBAYASHI KYOICHI (福井県食品加工研) ,  KOBAYASHI KYOICHI (仁愛女短大) ,  OHIGASHI HAJIME (福井県大 生物資源)
Material： 福井県立大学論集  (Journal of Fukui Prefectural University)
Issue： 53  Page： 87-106  Publication year： Mar. 23, 2020 
JST Material Number： J0972A  ISSN： 0918-9637  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： active oxygen ,  *Hydroxyl Radical ,  *crop (agriculture) ,  object ,  evaluation criterion ,  metal ion ,  copper compound ,  analysis (separation) ,  plasmid ,  DNA ,  biopolymer ,  cytotoxicity ,  antioxidation ,  *antioxidant ,  herb ,  chemiluminescence ,  molecular genetic phenomenon ,  reducibility ,  DNA Cleavage ,  plasmid DNA ,  educt ,  copper ion ,  agricultural products ,  prooxidant ,  *antioxidants
Semi thesaurus term： プラスミドニッキングアッセイ ,  prooxidant ,  ルミノール化学発光阻害活性アッセイ ,  chemiluminescence ,  Reactive Oxygen Species ,  reducibility ,  antioxidation ,  *antioxidants ,  銅イオン還元能アッセイ ,  assessment method

JST classification (1)： Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Terms in the title (6)： 農産物 ,  プロオキシダント ,  酸化 ,  抽出物 ,  評価法 ,  構築