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J-GLOBAL ID：202002253835034517   Reference number：20A1667861

超臨界流体の食品・飲料への応用

Author (5)： GOTO MOTONOBU (名古屋大 大学院工学研究科) ,  HONDA MASAKI (名城大 理工) ,  NEROME HAZUKI (超臨界技術センター) ,  TANAKA MASAHIRO (超臨界技術センター) ,  FUKUZATO RYUICHI (超臨界技術センター)
Material： 日本食品工学会誌  (Japan Journal of Food Engineering)
Volume： 21  Issue： 1  Page： A.7-A.11  Publication year： Mar. 15, 2020 
JST Material Number： L4409A  ISSN： 1345-7942  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *supercritical fluid ,  supercritical carbon dioxide ,  *supercritical fluid extraction ,  additive ,  Water ,  coffee bean ,  hop extract ,  antioxidation ,  plant pigment ,  removal ,  impurity ,  isomer (molecule) ,  separation ,  food ingredient ,  food processing ,  *supercritical carbon dioxide extraction ,  impurity removal ,  functional ingredient ,  *carotenoid ,  entrainer ,  aliphatic alcohol ,  lactam ,  central nervous system stimulant ,  urea compound
Semi thesaurus term： *carotenoid ,  entrainer ,  isomer separation

JST classification (2)： Food manubacture,processing and preserving methods in general  (FJ03010M) ,  Extraction  (XD02030B)

Substance index (2)： Ethanol ,  Caffeine

Terms in the title (4)： 超臨界流体 ,  食品 ,  飲料 ,  応用