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J-GLOBAL ID：202002254952685315   Reference number：20A0491862

Behavior of Bacteria in Commercial Vegetables for Ready-to-Eat During Storage

市販野菜製品の保存による細菌の挙動

Author (2)： MATSUDA SACHIKO (西九州大学短大) ,  SAIKI MADOKA (西九州大 健康栄養)
Material： 永原学園西九州大学短期大学部紀要(Web)  (Journal of Nishikyushu University Junior College (Web))
Volume： 49  Page： 1-6 (WEB ONLY)  Publication year： Mar. 18, 2019 
JST Material Number： U1846A  ISSN： 2434-7833  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： cut vegetable ,  mayonnaise ,  salad ,  *food contamination ,  *microorganism contamination ,  bacterium count ,  vacuum packaging ,  pH dependence ,  food packaging ,  cooking(food) ,  refrigeration ,  *storage stability ,  *processed vegetable ,  food hygiene

JST classification (2)： Food contamination  (FJ01053P) ,  Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Terms in the title (4)： 野菜製品 ,  保存 ,  細菌 ,  挙動