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J-GLOBAL ID：202002256145054040   Reference number：20A0610960

Decontamination of seeds destined for edible sprout production from Listeria by using chitosan coating with synergetic lysozyme-nisin mixture

相乗的リゾチーム-ナイシン混合物を用いたキトサン被覆によるListeriaからの可食性発芽生産のための種子の汚染除去【JST・京大機械翻訳】

Author (2)： Sozbilen Gozde Seval (Department of Food Engineering, Faculty of Engineering, Izmir Institute of Technology, 35430, Guelbahce Koyue, Urla, Izmir, Turkey) ,  Yemenicioglu Ahmet (Department of Food Engineering, Faculty of Engineering, Izmir Institute of Technology, 35430, Guelbahce Koyue, Urla, Izmir, Turkey)
Material： Carbohydrate Polymers  (Carbohydr Polym)
Volume： 235  Page： Null  Publication year： 2020 
JST Material Number： E0961A  ISSN： 0144-8617  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR)  Language： ENGLISH (EN)

Abstract/Point： This study aimed at decontamin...

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Thesaurus term： Triticum aestivum ,  *lysozyme ,  Vigna radiata ,  meat juice ,  *Chitosan ,  low molecular weight ,  antimicrobial action ,  Molecular Weight ,  high molecular weight ,  *covering ,  *Germination ,  Lens culinaris ,  Listeria innocua ,  *Listeria ,  *microorganism ,  *Bacteria ,  polypeptide
Semi thesaurus term： *Listeria , 【Automatic Indexing@JST】

Author keywords (5)： Chitosan ,  Sprouted seeds ,  Lysozyme ,  Nisin ,  Antimicrobial coating

JST classification (1)： Polysaccharides  (CF10054P)

Substance index (1)： Nisin

Terms in the title (9)： リゾチーム ,  ナイシン ,  混合物 ,  キトサン ,  Listeria ,  可食性 ,  発芽 ,  種子 ,  汚染除去